Savanyúkáposzta, csirkemell, alma és kolbász. Csupán ez a négy hozzávaló és néhány fűszer kell egy igazi őszies, szembecsukósan élvezetes ebédhez. A káposztát kicsit átmostam, mert kóstolgató csipegetésem során túl sósnak találtam. A kolbász Gyulai Száraz, de nyilávn mindenkinek van a kedvence. Az alma krémesre főtt az ételben, talán túl kicsire is vágtam, mindenesetre mámorítóan édessé varázsolt egy-egy falatot, amikor a káposztával- kolbásszal együtt került a számba. A tejföl nem maradhat el a tetejéről, ahogy a székelykáposztát, úgy ezt is rengeteggel szeretem! 🙂 Valamint tapasztalatból tudom, hogy a székelykáposzta másnap és harmadnap még sokkal finomabb, így alig várom a holnapot! 😉
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg savanyúkáposzta
50 dkg csirkemell
15 dkg kolbász
két nagyobb alma
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 babérlevél
1 csipetnyi őrölt kömény
2 tk pirospaprika
só, bors
tejföl
A húst kockákra vágom, sózom, borsozom, majd félreteszem. A hagymát 2 ek kókuszolajon (vagy olajon) dinsztelem, majd hozzáöntöm a félkarikára vágott kolbászt (ha a karikákat félbevágom, még többnek látszik!) és az apróra vágott fokhagymát. Amikor a kolbász zsírja kezd kisülni, mehet bele a kockázott, fűszerezett csirkemell. Összeforgatom, és addig sülhet, amíg a hús kívül egyenletesen fehér nem lesz. Ekkor lehúzom a tűzhelyről a lábost, lejjebb veszem a lángot, és a hagymás-húsos-kolbászos alapot megszórom a pirospaprikával, alaposan összekeverem. Beleforgatom a káposztát, és visszateszem a tűzre. Az almát megmosom és héját rajta hagyva négybe vágom, kiszedem a magházat, és a negyedeket három gerezdre szelem, így mehet a káposztához. Öntök alá 1,5-2 dl vizet, rádobom a babérlevelet és a köményt, még egyet kavarok rajta és lefedem a lábost. A káposzta 20 perc alatt puhára fő, ezalatt az ízek is csodálatosan összeérnek.
Sok-sok tejföllel tálalom.
4 nagy adag lesz belőle.
Jó étvágyat!
Még több recept:
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: