Ezt a pitét nyáron alkottam, és olyan jól sikerült, hogy szinte minden héten sütöttem. A sárgabarackos sütikért odáig vagyok, így roskadásig pakoltam a tetejét. Isteni finom nyár-ízű sütemény.
4+1 tojás,
10 dkg eritrit (vagy nyírfacukor, vagy cukor) + 2 ek,
9 dkg kókuszliszt,
2 dkg tápiókakeményítő,
1 tk sütőpor,
5 dkg aprított dióféle,
1 dl kókuszolaj,
sárgabarack,
+ 1-2 marék aprított dióféle
A sárgabarackokat kimagozom és először félbe, majd gerezdekre vágom, 2 ek “cukorral” megszórom, összekeverem és hagyom egy kicsit levet ereszteni. A 4 egész tojást habosra keverem a “cukorral”, hozzáöntöm a kókuszolajat, a kókuszlisztet, tápiókát, sütőport és az apróra vágott dióféléket. Mivel a kókuszliszt hamar sűrűsödik, így még egy egész tojást hozzákeverek, hogy ne legyen annyira kemény a massza. 20×30-as kerámiaedényt kikenek kókuszolajjal és beleöntöttem a masszát, a tetejét alaposan megrakom a lecsöpögtetett gyümölccsel, és megszórom még 1-2 marék diófélével. 40 percig sütöttem 180 fokra előmelegített sütőben.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: