1.0Lélekbuborékhttps://lelekbuborek.cafeblog.hujulcsihttps://lelekbuborek.cafeblog.hu/author/julcsi-2/Ezt az igazán ízletes zöldségtortát <em>Mezei Elmira: Paleolit receptek hétköznapokra</em> című könyvében találtam, kicsit átalakítottam és mivel számos lehetőséget tartogat a zöldségekkel való kísérletezésre, hamarosan kipróbálok gombás, spenótos változatot is. Sokszor készítettem már, igazán jó alternatíva húsok mellé köretnek, de akár vacsorára önmagában is nagyszerű fogás. <a href="https://lelekbuborek.cafeblog.hu/files/2014/11/2014-08-26-09.57.24.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-411" src="https://lelekbuborek.cafeblog.hu/files/2014/11/2014-08-26-09.57.24.jpg" alt="2014-08-26 09.57.24" width="1280" height="960" /></a> Hozzávalók: 35 dk cukkíni, 1 fej vöröshagyma, 3 szál újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db piros kaliforniai paprika, 30 dkg sárgarápa finomra reszelve, 10 dkg bacon - kockára vágva, pirítva 2 + 3 db tojás 5 dkg őrölt szezámmag 10 dkg reszelt vörös cheddar sajt A cukkínit uborkagyaluval vékony karikára reszelem. Kiolajozott (kókuszolaj) piteformába lerakom, egyenletesen elrendezem.  2 egész tojást 1 ek kókuszolajjal kikeverek és egyenletesen eloszlatom a cukkínin. A hagymát, az újhagymát a fokhagymát és az apró kockákra vágott paprikát libazsíron (vagy kókuszolajon) megfuttatom, de nem kell agyonfonnyasztani, mert utána még úgyis sokat sül. Ehhez hozzákeverem a finomra reszelt sárgarépát, összeforgatom. Beleforgatom a bacont (ízlés szerint lehet több, mint 10 dkg) és a reszelt sajtot, és megkóstolom, fűszerezem sóval, borssal. Majd amikor kicsit hűlt már, hozzákeverek 3 elhabart tojást és az őrölt szezámmagot. Ezt a keveréket egyenletesen eloszlatom a cukkínis alapon. 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütöm, amíg szép aranybarnára pirul a teteje.rich